第04章：雨後龙井香

半透明的玉白色，随後加入少许蛋清与湿淀粉拌匀上浆。

    陆清晏站在灶台旁，目不转睛地看着。

    只见老人家将大铁锅烧热，倒入清亮的菜籽油。油温刚过三成热，便将上好浆的虾仁滑入锅中。快速划散，不过短短数秒，虾仁变色成雪白色便迅速捞出沥油。

    与此同时，老人家用玻璃杯冲泡了一杯刚炒好的龙井茶。茶香随着热气蒸腾而起，清新扑鼻。

    随後，老人家将虾仁重新倒回热锅中，随即将整杯带有少许茶汁与嫩茶叶的龙井茶一并倒入锅中！

    「炽！」

    随着一阵轻脆的响声与蒸气喷涌，茶香与虾仁的鲜香在瞬间爆发开来。老人家迅速颠锅数下，装盘出锅。

    整道菜过程快得令人发指，前後不过一分钟时间。

    盘中的虾仁洁白如玉，点缀着几片翠绿舒展的龙井茶叶，盘底不留一丝多余的油渗，乾净得宛如刚被雨水洗涤过的茶叶嫩芽。

    「嚐嚐看，这是刚采下来不到两个小时的龙井。」叶星沉将筷子递给陆清晏。

    陆清晏夹起一只虾仁，连同着一片茶叶一起送入口中。

    轻轻一咬，虾仁极其脆嫩弹牙，随之而来的是一股极其清爽的茶香，在口腔中层层绽放。